皆さんに支えられて、今年も無事一年が過ぎようとしています。来年もどうぞよろしくお願いします。

今年一年、多くの方々との交流を大切しながら、農作業や、お客様をお迎えして、一年間あっという間に過ぎていきました。

２月におかあさん１００選に認定されてから、様々な人との交流の幅が増え楽しい毎日です。

来年も多くの方々に楽しい田舎暮らし体験を満喫していただきたいと思っております。

いつでも気軽に、美代子おかあさんにお声をかけて下さい。

１２月のはじめ、今年も美味しいどぶろくを仕込みました。みづの荘で、飲めます。

民宿みづの荘の軒先で、干し柿をつくりました。

柿には悪酔い防止作用があり、二日酔いの時によく熟した甘柿を一つ食べると気分が良くなるとされています。

忘年会や新年会の季節で、お酒を飲む機会の多い方は、干し柿をポケットに宴会に望む・・というのはいかが？　（おかあさんの知恵袋でした。）

１日目：10月28日
ワークショップ

テーマ１ 【料理】 農林漁家民宿の料理のおもてなしとは

・コーディネーター：村上　由紀（食養生代表取締役）
・助言者：農林漁家民宿おかあさん100選認定者
・協力：寺本　好晴（神楽坂　一邑　料理長） 

●ワークショップまとめ
●情報交流会（春蘭の里実行委員会主催）
・100選認定者宿の紹介
・参加者交流

ワークショップ  会場：サホロリゾート http://www.sahoro.co.jp/

■テーマ１ 【料理】 農林漁家民宿の料理のおもてなしとは 

 ・ファシリテーター：村上由紀　（（株）食養生代表取締役）
 ・助言者：伊東和美　山村体験館たかやす
  　　　　　  押田　美恵子  ファームイン　オシダファーム　（農林漁家民宿おかあさん１００選認定者）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 ・協　力：渡辺健善（レストラン「レ・サンス」オーナーシェフ）

 ・ファシリテーター：桐木元司 （株）ホスピタリティトレーニングテクノロジー代表
 ・助言者：湯浅優子 つっちゃんと優子の牧場のへや
　（農林漁家民宿おかあさん１００選認定者）

テーマ３ 【交流による地域活性化】 地域が元気になるための農家民宿の役割

・ファシリテーター：青木辰司（東洋大学 社会学部 教授）
・助言者：中山ミヤ子　船板むかしばなしの家
（農林漁家民宿おかあさん100選認定者）

・協力：　山根多恵（島根県旅館吉田屋女将）

青木教授より、1日目のワークショップのまとめを発表。

■情報交流会では、町長からのようこそ新得へ！の歓迎の言葉でスタート。

・100選認定者宿の紹介をはじめ、当日の参加者との交流をしました。

新得町の食材を使った郷土料理がずらーっと並び、地元十勝川温泉ホテル大平原の女将中津川美津子さんのご協力により、サホロリゾートの料理長とのコラボレーションによるレシピが披露され、参加者で試食。サホロリゾートシェフによる新得の食材を活かした大試食会は全部で30品。すごーい！

 次世代　おかあさん100選候補？　吉田ファームの吉田さん（？歳）と長野県たかやすの伊東和美さんのツーショット

■テーマ１　【料理】　地域食材を活用した、おかあさんの宿の料理開発

クリニックの様子が、NHK北海道放送局で放映されました。

【会場：保健福祉センターなごみ　調理実習室・研修室】認定者の宿で提供する料理メニューを検証し、渡辺シェフによる料理提案と実習をする。　

・ファシリテーター：村上由紀　（（株）食養生代表取締役）
・助言者:　伊東和美　山村体験館たかやす
　　　　 　　 押田　美恵子  ファームイン　オシダファーム
　　　　　　　（農林漁家民宿おかあさん100選認定者）
・協　力：渡辺健善（レストラン「レ・サンス」オーナーシェフ）  

■テーマ２　【ホスピタリティ】　満足や感動につなげる究極の宿のおもてなし 【会場：新得町公民館研修室】 

視点を変えればすぐにできる、安心安全で感動につなげる宿の演出のノウハウをケーススタディとクリニックにより実習。

・ファシリテーター：桐木元司（株）ホスピタリティトレーニングテクノロジ?代表 　　　
・助言者：湯浅優子 つっちゃんと優子の牧場のへや
(農林漁家民宿おかあさん100選認定者 )

テーマ３【交流による地域活性化】農林漁家民宿ならではの地域案内人の極意

【会場：ヨークシャーファーム】 http://www.york.co.jp/

体験こそが農林漁家民宿の醍醐味。ここでは新得町を代表する「ヨークシャーファーム」の看板体験メニューを体感する。

  ・ファシリテーター：財団法人　都市農山漁村交流活性化機構
　・地域案内人：ヨークシャーファーム　竹田英一

メニューは写真付きで順次ご紹介いたします。

「新得産蝦夷鹿のカルパッチョ」

鮮度が違う。全く臭みがないのにはびっくり。