押田ファーム機関誌紹介
北海道 ファームイン押田ファームの押田美恵子さんより 11月のたよりが届きました。
→押田ファーム ＭＯＮＴＨＬＹ ＯＳＨＩＤＡ ＦＡＲＭ ＮＥＷＳ 2008年１１月号.pdf
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2008年11月 アーカイブ
2008年11月03日
2008年11月18日
第2弾 「農林漁家民宿おかあさん100選」能登地方ミーティングが開催されました。
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１日目：10月28日 |
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テーマ１ 【料理】 農林漁家民宿の料理のおもてなしとは |
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テーマ２ 【交流による地域活性化】 地域が元気になるための農家民宿の役割 ・コーディネーター：青木 辰司（東洋大学 社会学部 教授） ・助言者：農林漁家民宿おかあさん100選認定者 |
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２日目：11月15日 ケーススタディクリニック |
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テーマ１ 【料理】 地域食材を活用した、おかあさんの宿の料理開発 ・コーディネーター：村上 由紀（食養生代表取締役） ・助言者：農林漁家民宿おかあさん100選認定者 ・協力：寺本 好晴（神楽坂 一邑 料理長） |
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テーマ２ 【交流による地域活性化】 農林漁家民宿ならではの地域案内人の極意 ・地域案内人：春蘭の里実行委員会のメンバー |
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●ワークショップまとめ |
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| 認定者のおかあさん達が「さんなみ」へご訪問 | |
 
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| 認定者のおかあさん達が「春蘭の宿」へご訪問 | |
 
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春蘭の宿の夕食の準備に見入る寺本料理長（輪島塗の食器にびっくり！） |
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2008年11月19日
晩秋のおくりもの
今年100選に認定された、「秋田県 泰山堂 藤井けい子」さんより、手作りの干し柿が送られてきました。
泰山堂では、晩秋のおくりものとして、お客様にお土産として持って帰っていただくそうです。
さっそくパクリ！絶品は栗の渋皮煮です。皆さんごめんなさい！機構のくいしんぼう達が食べてしまいました。
賞味したい方は、是非泰山堂の藤井さんちへお泊まり下さい。市販はしていないそうです。
泰山堂の情報はこちら↓
http://www.akita-gt.org/jissen/taizandou/index.html
★写真下段 １.栗の渋皮煮、2.けい子さん手作りの干し柿、3.干し柿おみやげパッケージ、4.泰山堂の庭の柿
